Qui sommes nous ?
Nous sommes Baptiste et Corentin, rencontrés sur les bancs de l'école durant nos années d'études supérieures.
Après plusieurs années dans la restauration chacun de notre coté, le choix de proposer un café meilleur a été une évidence.
Nous avons créer Méta, implanté dans le quartier de la Croix Rousse à Lyon afin de proposer un café avec une approche qualitative.
Pourquoi Méta ?
« Méta » est un préfixe issu du grec signifiant à la fois la réflexion et l’étude poussée d’un sujet, mais également la prise de recul et l’analyse de phénomènes dans leur ensemble.
Ainsi, si nous tenons à vous proposer des cafés de spécialité de haute altitude, nous souhaitons d’aller bien au-delà des qualités organoleptiques du café que vous dégustez, et voyons notre activité comme allant plus loin que la simple torréfaction.
Notre Démarche
Par notre torréfaction, l’objectif est de vous faire plaisir en mettant à l'honneur innovation, développement expérimental, mise en lumière d’initiatives de petits producteurs, juste rémunération des travailleurs et respect de l’environnement.
En torréfiant le plus justement chaque café, nous souhaitons développer un goût unique, mettant en avant la richesse du terroir, la diversité des variétés botaniques ainsi que le travail du caféiculteur.
Enfin, un excellent café ne serait rien sans une bonne technique. Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller et de vous accompagner afin de vous permettre d'améliorer la qualité de vos extractions.
Very nice coffee in a very nice place. Everything to please coffee lovers